Митове за свинското месо в храната на кучетата и котки продължават да съществуват, но с правилен контрол на порциите, използване на на парчета месо, които не са с високи мазнини и подходящо приготвяне, свинското може да бъде здравословен източник на протеин за много кучета. В тази статия ще разгледаме най-популярните митове за свинското.
Мит 1 : Свинското месо предизвиква алергии при кучетата Факт: Много хора смятат, че свинското месо често причинява алергии при кучетата. Докато някои кучета наистина могат да имат алергии към свинско месо, това не е по-често от алергии към други често срещани протеини като пилешко, говеждо или агнешко. Алергиите са индивидуални за всяко куче и зависят от реакцията на неговата имунна система, а не непременно от специфичен вид месо. В действителност, свинското месо може да е отлична алтернатива за кучета, които имат алергии към по-популярни протеини.
Свинското месо може да бъде отличен „новел протеин“ за кучета с алергии. Терминът „новел протеин“ се отнася до протеини, с които кучето не е било хранено преди, и поради това рискът от алергична реакция е значително по-нисък.
За кучета, които проявяват симптоми на алергии (като сърбеж, кожни раздразнения или храносмилателни проблеми), свинското месо може да бъде добра алтернатива. То е по-малко вероятно да предизвика алергична реакция в сравнение с по-често използвани протеини като пилешкото и телешкото, които са основни съставки в много търговски храни за кучета.
Мит 2: Свинското месо съдържа опасни паразити Факт: В миналото консумацията на свинско месо беше свързвана с опасност от паразити като Trichinella spiralis, които причиняват трихиноза – паразитно заболяване, при което инфектираните животни и хора могат да развият сериозни здравословни проблеми. Трихинозата е най-често срещана при диви животни, особено при хищници и всеядни, като мечки и диви свине. Днес, благодарение на стриктни практики за отглеждане и контрол на качеството, рискът от заразяване със Trichinella при комерсиално свинско месо е почти напълно елиминиран. Индустриално отглежданото свинско месо в много региони е строго регулирано, за да се минимизират подобни рискове. В Европа рискът от трихинелоза, свързан с индустриално произведено свинско месо, е значително намален благодарение на строгите регулации и контролни практики. В повечето европейски страни, включително Белгия и Дания, отглеждането на свине в контролирани условия е допринесло за елиминиране на Trichinella в търговските стопанства. Според данни на Европейския център за превенция и контрол на заболяванията (ECDC), от 2017 г. до 2021 г. честотата на трихинелозата в страните от ЕС/ЕИП остава под 0.03 случая на 100 000 души, като в много страни се регистрират нулеви или много малко случаи всяка година. По-голямата част от съобщените случаи на трихинелоза се дължат на консумация на дивечово месо, особено диви прасета, а не на комерсиално свинско месо.
Важно: Рискът от паразити обаче може да е по-висок при пасищно отглеждани прасета, които живеят в близост до диви животни или гризачи. Освен това, в страни с по-ниски стандарти за безопасност на храните или липса на строги регулации рискът от заразяване със Trichinella може да бъде по-висок. Ако съществува съмнение за наличие на паразити, ЕCDC препоръчва замразяване на свинско месо с дебелина под 15 см за поне 20 дни при -15°C, за да се убият всички потенциални паразити.
Мит 3 : Свинското месо може да доведе до зараза с тения при кучетата Факт: Тенията Taenia solium, известна като свинска тения, е паразит, който предизвиква инфекция, но това обикновено се случва в райони с лоши санитарни условия, където прасетата имат достъп до човешки изпражнения, съдържащи яйца на паразита. Човекът е основният гостоприемник за този паразит, а прасетата играят роля на вторичен гостоприемник. Според CDC, най-високите нива на инфекция с Taenia solium са в Латинска Америка, Азия, Индия и Африка – райони, в които хигиената е проблем. При свинското месо, което се отглежда в контролирана среда с високи хигиенни стандарти, рискът от заразяване с тения е изключително нисък. За собствениците на кучета това означава, че свинското месо, закупено от надеждни източници и правилно обработено, не представлява съществена заплаха за здравето на кучето. Все пак, кучетата, които имат достъп до диви животни или живеят в райони с по-ниски хигиенни стандарти, са по-застрашени.
Мит 4: Токсоплазмоза може да се предаде на кучетата чрез свинско месо Факт: Токсоплазмозата е заболяване, причинено от паразита Toxoplasma gondii, който основно се пренася от котките. Основният начин за предаване на инфекцията е чрез поглъщане на ооцисти, които заразените котки изхвърлят в околната среда. Свинете и други животни, предназначени за консумация, могат да се заразят с токсоплазмоза, ако имат достъп до изпражнения от котки или гризачи. Според изследване, публикувано във Frontiers of Veterinary Science, кучетата рядко боледуват от токсоплазмоза като основно заболяване, а по-скоро инфекцията се проявява при кучета с отслабена имунна система. Често случаите на токсоплазмоза при кучетата са свързани с имуносупресивни заболявания или отсъствие на ваксинация срещу определени вируси, като Canine distemper (вируса на кучешката чума). В сравнение с котките, случаите на токсоплазмоза при кучетата са доста по-редки, а смъртността и заболеваемостта обикновено са ниски и при кучета и котки. Следователно, макар че токсоплазмозата е възможна, рискът за кучетата при консумация на правилно приготвено свинско е минимален.
Мит 5: Свинското месо е прекалено мазно и вредно за кучетата Факт: Макар че някои части на свинското месо, като например свинския бекон, са висококалорични и богати на мазнини, има ниско мазни и здравословни части от свинското месо, които могат да бъдат безопасни и полезни за кучетата, например свинското филе или плешка. Важно е да се отбележи, че мазнините са необходим макронутриент в диетата на кучетата, стига да се предлагат в умерени количества. Мазнините подпомагат усвояването на някои витамини и спомагат за поддържането на здрава кожа и козина. Балансирането на количеството мазнини е ключово, а не изцяло избягването им.
Мит 6: Свинското месо е по-трудно за храносмилане при кучетата Факт: Свинското месо е сравнително лесносмилаемо за повечето кучета. То съдържа всички есенциални аминокиселини, от които кучетата се нуждаят, както и множество полезни хранителни вещества като витамини от група B (особено тиамин), желязо и цинк, които подпомагат мускулната функция, производството на енергия и здравето на имунната система. Постепенното въвеждане на свинско месо в диетата на кучето е добър начин да се наблюдава дали организмът му го приема добре, точно както при всяко друго ново месо. Много кучета го понасят добре и свинското може да бъде здравословен и разнообразен източник на протеин.
Свинското месо, когато е правилно подбрано и приготвено, може да бъде пълноценен и безопасен източник на протеин за кучетата. То осигурява важни аминокиселини, витамини и минерали, които подпомагат общото здраве и добрата физическа кондиция на кучето. Подобно на всяко друго месо, важен е балансът и правилната обработка – нежелани ефекти като алергии, храносмилателни проблеми или паразити могат да бъдат избегнати чрез отговорен подбор и приготвяне на храната.
Всеки протеин е важен за кучетата и те се нуждаят от разнообразие в диетата си. Разнообразяването на източниците на месо в менюто им, включително чрез включването на свинско месо, може да бъде полезно за тяхното здраве, стига да се подхожда с грижа и внимание към качеството на продуктите.
Ротацията на протеините в диетата на кучетата (и не само) е важна, защото всеки протеин носи уникален набор от хранителни вещества, които допринасят за балансирано и разнообразно хранене. Месото от различни източници — като телешко, пилешко, агнешко и свинско — осигурява различни съотношения на витамини, минерали и аминокиселини, което помага да се покрият всички хранителни нужди на организма.
Свинското месо, което често се пренебрегва и дори се счита за нездравословно, всъщност е ценен източник на няколко важни витамини от група B (като тиамин и ниацин), които са ключови за метаболизма и здравето на нервната система. То е също така богато на минерали като фосфор, калий и цинк, които подпомагат функциите на костната и мускулната система, както и имунитета.
Едно от най-големите предимства на свинското месо е достъпността му, което го прави практичен избор за ротация в храненето на кучетата. Когато се приготвя правилно и идва от надеждни източници, свинското може да бъде напълно безопасен и полезен компонент от диетата. Ротацията на различни видове меса също така помага за намаляване на риска от развитие на алергии и непоносимости, които понякога се появяват при продължително хранене с един и същ източник на протеин.
Ето защо е важно да подхождаме гъвкаво към протеините и да се възползваме от разнообразието на наличните храни, включително свинското, което може несправедливо да бъде смятано за по-нисък избор, но всъщност предлага отличен хранителен профил и може да подкрепи цялостното здраве.
Сравнителната таблица на хранителните профили на свинското и телешкото месо показва разликите в съдържанието на витамини и минерали и подчертава, защо ротацията на протеините е важна за постигане на балансирана и пълноценна диета.
Свинското е по-богато на тиамин и ниацин, докато телешкото е с по-високо съдържание на желязо и цинк. Редуването им помага на организма да набавя всички необходими микронутриенти.
Различното съдържание на калории, мазнини и аминокиселини спомага да се постигне разнообразие и баланс.
| Хранителни вещества | Свинско (5% мазнини) | Телешко |
|---|---|---|
| Калций (Ca) | 21 mg | 12 mg |
| Калий (K) | 480 mg | 321 mg |
| Магнезий (Mg) | 27 mg | 20 mg |
| Желязо (Fe) | 1.26 mg | 2.24 mg |
| Манган (Mn) | 0.021 mg | 0.01 mg |
| Йод (I) | 0.001 mg | 0.0009 mg |
| Фосфор (P) | 312 mg | 184 mg |
| Натрий (Na) | 102 mg | 66 mg |
| Хлорид (Cl) | 120 mg | 77.65 mg |
| Мед (Cu) | 0.12 mg | 0.072 mg |
| Цинк (Zn) | 2.79 mg | 4.79 mg |
| Селен (Se) | 0.0477 mg | 0.0166 mg |
| Витамин A | 0 IU | 14 IU |
| Витамин D | 6 IU | 3 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.72 mg | 0.042 mg |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.42 mg | 0.151 mg |
| Витамин B3 (Ниацин) | 9.75 mg | 5.072 mg |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.93 mg | 0.601 mg |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.75 mg | 0.369 mg |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 2.67 µg | 6 µg |
| Витамин B12 (Кобаламин) | 0.9 µg | 2.21 µg |
| Холин | 101.34 mg | 66.1 mg |
| Витамин E | 5 IU | 2.55 IU |
| Витамин K | 0 ng | 0.8 µg |
Свинското месо, когато е правилно подбрано и приготвено, може да бъде пълноценен и безопасен източник на протеин за кучетата. Замразяването на месото за 20 дни при температура от -15°C (5°F) редуцира риска от някоипаразити, като например Trichinella spiralis (причиняваща трихинелоза). Аз замразявам свинкото месо за 20 дни, когато го употребявам за сурово хранене на домашните любимци, както замразявам и останалите протеини.
При приготвянето на месото, топлината ефективно елиминира бактериите, като температури над 70°C (около 160°F) обикновено са достатъчни за унищожаването на повечето патогенни микроорганизми.